Сазан, маринованный в сметане с луком и запеченный в духовке с овощами, обязательно станет звездой вашего стола. Это блюдо идеально подходит как для обычного ужина, так и для торжественного застолья.
Ингредиенты:
- Сазан — около 1,5 кг
- Сметана — 250 г
- Морковь — 1–2 шт.
- Красный лук — 1 крупный
- Болгарский перец — 2 шт.
- Стручковая фасоль — 150–200 г
- Чеснок — 3 зубчика
- Лимон — ½ шт.
- Масло растительное — 2 ст. ложки
- Соль, перец — по вкусу
- Немного сушеного укропа или тимьяна
- Паприка — ½ ч. ложки
Тематическое фото. Фото: ИА AmurMedia
Способ приготовления:
1. Подготовьте рыбу, удалите внутренности и промойте её. При желании можно нарезать сазана на порционные куски или оставить целиком. Посолите, поперчите и сбрызните лимонным соком, затем оставьте мариноваться примерно на 20 минут;
2. Нарежьте морковь, лук и перцы. На сковороде разогрейте масло, слегка обжарьте нарезанные овощи, после чего добавьте фасоль. Держите на среднем огне пару минут и выключите. Овощи не должны быть слишком «водянистыми»;
3. В миске объедините сметану с измельченным чесноком, щепоткой соли, перца, паприки и зеленью;
4. На дно формы или противня выкладываем часть овощей. Сверху размещаем куски сазана или рыбу целиком. Покрываем оставшимися овощами и заливаем сметанным соусом. Если вам кажется, что соуса недостаточно, добавьте немного воды или сливок для создания «подливки»;
5. Отправьте в духовку, разогретую до 180°C, на 40–45 минут. В конце можно включить режим «гриль» или верхний обогрев на 5–7 минут, чтобы получить золотистую корочку.
Источник