По этому рецепту творожные рогалики получаются очень мягкими, нежными и буквально распадаются во рту. Их легко приготовить из простых ингредиентов, а начинку можно подобрать на свой вкус. Из одной упаковки творога можно приготовить целый противень домашней выпечки.
Ингредиенты:
творог — 300 г
сметана — 150 г
яйцо — 1 шт.
яичный желток — 1 шт.
сахар — 2 ст. ложки с горкой
соль — щепотка
сливочное масло — 100 г
сода — 1 ч. ложка
мука — 500–550 г
начинка — варёная сгущёнка, повидло или густой джем — 200–300 г
сахарная пудра — по вкусу
Как приготовить:
- Поместите творог в миску и разомните его вилкой. Добавьте яйцо, сахар и щепотку соли, тщательно перемешайте. Затем добавьте сметану и растопленное сливочное масло, снова хорошо смешайте все ингредиенты. Всыпьте соду и постепенно добавляйте муку, замешивая мягкое и эластичное тесто. Оно должно быть нежным и немного липким.
- Готовое тесто разделите на две части и сформируйте из них шары. Каждый шар раскатайте в круг толщиной примерно 3–5 мм. Разрежьте круг на 8–12 треугольников.
- На широкую часть каждого треугольника положите немного начинки. Заверните рогалик, начиная с широкого края и двигаясь к узкому. Переложите заготовки на противень, покрытый пергаментом.
- Смешайте желток с небольшим количеством воды и смажьте рогалики сверху. Выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 30–35 минут.
- Готовые рогалики, пока они горячие, посыпьте сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
Источник