Котлеты из рыбы, приготовленные дома — разве есть что-то лучше? В этом рецепте мы воспользуемся горбушей, которая придаст блюду невероятную нежность и сочность.
Ингредиенты:
- Филе горбуши — 250 г
- Одно яйцо
- Кукурузный крахмал — 1,5-2 ст.л.
- Майонез — 1-1,5 ст.л. (для тех, кто соблюдает правильное питание, можно использовать 5% мягкий творожок)
- Лук репчатый — половина средней луковицы (можно больше)
- Соль — щепотка
- Масло растительное — для жарки
Процесс приготовления:
1. Удалите кожу с кусочков горбуши и тщательно извлеките все кости из мякоти. Нарежьте филе на мелкие кубики или кусочки. Добавьте мелко нарезанный лук, крахмал, яйцо, майонез (или мягкий творожок) и щепотку соли. Тщательно перемешайте. Обратите внимание на количество соли, так как сама рыба может быть слегка солоноватой, и в фарше уже содержится майонез;
2. Обжаривайте котлеты из горбуши на сковороде с антипригарным покрытием, используя минимальное количество масла, выкладывая порции фарша ложкой. Сначала обжаривайте с одной стороны, затем с другой, как оладьи, до появления румяной корочки с обеих сторон. Когда все котлеты будут готовы, сложите их в сковороду, добавьте немного воды, накройте крышкой и на маленьком огне тушите ещё 5-10 минут, пока вся жидкость не испарится. Готово!
Источник