Пошаговый рецепт 
Эти сырные шарики просто невозможно не полюбить: они получаются мягкими, румяными, с аппетитной корочкой и нежным сыром внутри. Используются простые ингредиенты, без капли масла и с лёгким процессом приготовления.
Ингредиенты:
- Мука — 200 г
- Твёрдый сыр (Гауда, Российский, Моцарелла или их смесь) — 150–180 г
- Молоко — 100 мл
- Яйцо — 1 шт.
- Сливочное масло — 30 г (растопить)
- Разрыхлитель — 1 ч. ложка
- Соль — ½ ч. ложки
- Сахар — щепотка
Способ приготовления:
1. Натираем сыр на мелкой тёрке — так он проще смешается с тестом и равномерно расплавится при выпечке. В глубокой миске соединяем яйцо, молоко, растопленное сливочное масло, соль и щепотку сахара. После этого добавляем натёртый сыр и перемешиваем. Постепенно вводим муку с разрыхлителем и замешиваем мягкое, эластичное тесто. Оно не должно быть липким, но и не слишком плотным — что-то среднее между тестом для пельменей и сырным бисквитом;
2. Отщипываем кусок теста размером с грецкий орех и формируем шарик. Внутрь можно положить маленький кубик сыра — при разломе он расплавится и потечёт;
3. Противень выстилаем бумагой для выпечки. Размещаем шарики на расстоянии друг от друга. По желанию можно смазать верх яйцом — для красивой золотистой корочки. Ставим в разогретую до 190°C духовку и выпекаем 15–20 минут, пока шарики не подрумянятся.
Источник