Если вы хотите удивить своих близких мягкой и воздушной выпечкой, попробуйте приготовить эти сырники. Они получаются нежными внутри, слегка подрумяненными снаружи и буквально тают во рту. Вам понадобятся всего лишь йогурт, яйца и мука, и уже через 15 минут на вашем столе появится ароматная гора сырников, от которой невозможно оторваться.
Ингредиенты:
Натуральный йогурт (10%) — 500 мл
Яйцо — 2 шт.
Сахар — 2 ст. ложки
Ванильный сахар или ванилин — щепотка
Соль — на кончике ножа
Мука — около 300–330 г
Растительное масло — для жарки
Способ приготовления:
- В глубокой миске взбейте яйца с сахаром, ванилью и солью до образования лёгкой пены.
- Добавьте йогурт комнатной температуры и тщательно перемешайте.
- Постепенно, помешивая венчиком, добавляйте просеянную муку небольшими порциями, чтобы избежать комков. Тесто должно получиться густым, но мягким и легко отлипать от ложки.
- Дайте тесту настояться 5–7 минут. За это время клейковина размягчится, а сырники станут ещё более нежными.
- Разогрейте сковороду и добавьте немного растительного масла.
- С помощью ложки выкладывайте порции теста, формируя круглые лепёшки.
- Жарьте на среднем огне 2–3 минуты с каждой стороны, пока не образуется золотистая корочка.
- Подавайте горячими со сметаной, медом, ягодами или просто посыпав сахарной пудрой.
Такие сырники получаются пышными, с лёгкой кислинкой, хрустящей корочкой и воздушным центром.
Приятного аппетита!
Источник