Новый год без «Винегрета» — это как Новый год без «Оливье»: совершенно невозможно. Этот салат является неотъемлемой частью любого праздничного стола. Классический рецепт с горошком — для тех, кто уважает традиции.
Ингредиенты:
- 2 средние свёклы
- 3 картофелины
- 2 моркови
- 3–4 солёных огурца
- 1 небольшая луковица
- 150–200 г квашеной капусты
- 3–4 ст. л. растительного масла
- Соль и перец по вкусу
Способ приготовления:
1. Отварите свёклу, картошку и морковь в кожуре до мягкости. Дайте им остыть. Кстати, свёклу можно запечь в духовке. Затем овощи нужно очистить от кожуры и нарезать кубиками;
2. Теперь нарезаем солёные огурцы, мелко рубим лук. Слегка отжимаем квашеную капусту, чтобы избавиться от лишней жидкости;
3. В большой миске соединяем нарезанные компоненты. Заправляем растительным маслом, добавляем соль и перец. Хорошо перемешиваем. По возможности, дайте салату «настояться» в холодильнике в течение получаса. Готово!
Источник