Приготовление свеклы за 12 минут: мягкая и сладкая, как мед, сохраняет цвет и пользу

Это интересно #Дома хорошо 01:50 Это интересно #Дома хорошо Тематическое фото
Фото: Pxhere (18+). Нашли опечатку? Ctrl+Enter Написать автору

Свекла — это не картошка, ее необходимо готовить с особой осторожностью. Если ее неправильно отварить, она станет бледной, водянистой и утратит весь аромат. Опытная хозяйка Наталья Евдокимова поделилась тем, как следует ее приготовить, чтобы она получилась мягкой и вкусной, сообщает ИА AmurMedia.

Как правильно сварить в кастрюле?

1. Промойте свеклу при помощи щетки, не очищая. Оставьте хвостик и корешки — они помогут сохранить сок внутри.
2. Поместите свеклу в кастрюлю и залейте холодной водой так, чтобы она полностью покрывала овощ. Добавьте 1 столовую ложку уксуса или лимонного сока на 1 литр воды. Это поможет сохранить насыщенный цвет.
3. Доведите воду до кипения, затем сразу уменьшите огонь. Дайте свекле вариться на медленном огне 30-40 минут.
4. После варки, залейте свеклу ледяной водой и оставьте на 10 минут.

Совет: Не добавляйте соль в воду при варке — она делает свеклу жесткой. И не нарезайте ее, пока она не будет полностью сварена.

Как приготовить в микроволновке?

Если у вас нет желания тратить время на варку, воспользуйтесь микроволновкой. Для этого просто промойте свеклу, поместите в стеклянную миску с 2 ложками воды. Накройте крышкой и готовьте 12 минут на максимальной мощности. Оставьте ее под крышкой на 15 минут.

Как запечь в духовке?

Чтобы запечь свеклу, вымойте ее, обсушите и смажьте растительным маслом. Затем заверните в фольгу и запекайте в духовке при температуре 180-190 градусов около 30 минут.

Совет: не очищайте свеклу перед приготовлением, не отрезайте хвостик и не нарезайте ее на части. Это поможет сохранить вкус, сочность и яркий цвет. Перед запеканием лучше погрузить свеклу в холодную воду, но не заливайте кипятком, иначе она станет водянистой.