Этот печеночный торт обязательно станет главным угощением на новогоднем столе: румяные коржи, нежная заливка из сметаны и майонеза, сладковатая морковь и ароматный лук — все эти ингредиенты делают блюдо не только вкусным, но и привлекательным на вид.
Ингредиенты:
Для коржей:
- Куриная печень — 500 г
- Яйца — 3 шт.
- Молоко — 100 мл
- Мука — 4–5 ст. л.
- Соль, перец — по вкусу
- Масло для жарки
Для начинки:
- Лук — 2 шт.
- Морковь — 2 шт.
- Немного масла для обжаривания
Для крема:
- Сметана — 3 ст. л.
- Майонез — 3 ст. л.
- Чеснок — 1–2 зубчика
- Щепотка соли
Для украшения:
- Варёное яйцо, морковка
Способ приготовления:
1. Промойте печень, удалите пленки, измельчите в блендере до однородной массы. Добавьте яйца, молоко, муку, соль и перец. Тесто должно быть похоже на жидкое для блинов;
2. На разогретой сковороде жарьте тонкие печеночные блинчики — по 1–2 минуты с обеих сторон. В итоге получится 6–8 коржей;
3. Мелко нарежьте лук, натрите морковь. Обжаривайте до золотистого цвета;
4. Соедините сметану с майонезом, добавьте выдавленный чеснок. На плоское блюдо положите первый корж, намажьте кремом, выложите часть моркови с луком. Повторяйте слои. Верх и боковые стороны — только крем. Посыпьте торт натертым яйцом и морковью. Затем дайте торту настояться 3–4 часа, а лучше на ночь.
Источник