Эксперты Росконтроля раскрыли все секреты выбора идеального растительного масла, которое сделает ваше питание по-настоящему здоровым!
Растительные масла – незаменимый элемент правильного питания. Но как найти именно то, что принесет максимальную пользу вашему организму? Разберемся во всех тонкостях выбора вместе с экспертами.
Главный секрет кроется в способе обработки. Нерафинированные масла – настоящие кладези витаминов и минералов, однако их применение ограничено холодными закусками. Рафинированные масла, хоть и уступают по содержанию полезных веществ, становятся незаменимыми помощниками при жарке, не выделяя вредных соединений.
Оливковое масло заслуженно занимает почетное место среди полезных масел, благодаря идеальному балансу жирных кислот. А знаете ли вы, как проверить его подлинность? Просто поставьте масло в холодильник – настоящее extra virgin загустеет! Оптимальная температура хранения – 12-16°C в темном месте.
Но мир масел гораздо разнообразнее! Каждый вид обладает уникальными свойствами:
- Льняное – ваш надежный защитник сердечно-сосудистой системы.
- Кунжутное – природный источник кальция.
- Тыквенное – регулятор обмена веществ.
- Миндальное – успокоительное для нервной системы.
- Виноградное – сокровищница витамина E.
А вот рыжиковое масло, вопреки распространенному мнению, производится не из грибов, а из семян растения рыжик посевной. Это настоящий боец против холестерина и верный друг вашей сердечно-сосудистой системы!
Эксперты советуют обращать внимание на несколько ключевых моментов при покупке:
- Характерный цвет для каждого вида масла.
- Полная прозрачность рафинированного продукта.
- Метод производства (предпочтительно холодный отжим).
- Актуальность срока годности.
Важно! Не ведитесь на надпись “Без холестерина” – это всего лишь маркетинговый трюк, ведь растительные масла по определению не могут содержать холестерин.
Оптимальное решение – создать дома небольшую коллекцию масел: рафинированные для термической обработки и нерафинированные для холодных блюд. Такой подход позволит вам получить максимум пользы от каждого вида масла!