Многие хозяйки сталкиваются с одной и той же проблемой: к моменту прихода гостей салаты уже «заветрились» или «потекли». Но существует один секрет, который поможет сохранить блюда свежими до боя курантов, даже если вы приготовили их ещё утром.
Основной лайфхак — не солить салат заранее и не добавлять весь майонез сразу. Соль вытягивает влагу из овощей, а майонез придаёт влажность — в результате получается не салат, а каша. Лучше всего поступить следующим образом: подготовить ингредиенты, перемешать их, слегка посолить, а майонез добавить непосредственно перед приходом гостей. Таким образом, салат сохранит свою свежесть, и ингредиенты не превратятся в кашу.
Источник