Витаминный и полезный десерт к чаю 
Галета — это открытый пирог, приготовленный из нежного рассыпчатого теста с начинкой из сладких, запечённых слив. Этот десерт заслуженно считается осенним, поскольку в нем содержится множество витаминов, что особенно важно в холодное время года для поддержки иммунной системы. Готовится легко, а для него нужно всего несколько ингредиентов.
Ингредиенты:
Для теста:
- Мука — 250 г
- Холодное сливочное масло — 120 г
- Сахар — 2 ст. ложки
- Щепотка соли
- Ледяная вода — 2–3 ст. ложки
- Яйцо — 1 шт. (для смазывания краёв)
- Сахар — 1 ст. ложка (для посыпки)
Для начинки:
- Сливы — 500 г (желательно спелые, но не слишком мягкие)
- Сахар — 3–4 ст. ложки
- Крахмал — 1 ст. ложка
- Щепотка корицы (по желанию)
- Немного лимонного сока
Способ приготовления:
1. В глубокой миске соедините муку, сахар и соль. Добавьте холодное масло, порезанное кубиками, и быстро перетрите его с помощью рук или вилки, чтобы получить крошковидную массу. Влейте ледяную воду по одной столовой ложке, пока тесто не соберется в ком. Не замешивайте долго — оно должно остаться рассыпчатым. Заверните тесто в пленку и поставьте в холодильник на 30 минут;
2. Нарежьте сливы дольками и удалите косточки. Посыпьте их сахаром, крахмалом, добавьте немного лимонного сока и корицу. Перемешайте и оставьте на 10 минут, чтобы выделился сок;
3. Выньте тесто и раскатайте его в круг диаметром около 30 см. Переложите на пергамент. В центр выложите сливы, оставляя по краям 4–5 см. Аккуратно загните края внутрь, накрывая сливы. Смажьте края взбитым яйцом и посыпьте сахаром;
4. Затем поместите в разогретую до 190 °C духовку на 35–40 минут, пока галета не приобретет золотистый цвет, а сливы не станут мягкими. После приготовления дайте пирогу остыть — около 15 минут.
Источник