Непревзойденная классическая шарлотка с яблоками: пошаговый рецепт для идеального десерта

Готовим в духовке

Сочетание мягкого теста и сочных яблок делает шарлотку незабываемым десертом: этот вкус хочется испытывать снова и снова. Выпечка легка в приготовлении и не требует особых усилий. Яблочная шарлотка станет отличным дополнением к чаю как для обычного семейного ужина, так и для торжественного стола.

Ингредиенты:

• Яйца — 4 штуки
• Сахар — 150 г
• Мука — 150 г
• Яблоки — 3–4 средних
• Масло сливочное — 20 г (для смазывания формы)
• Корица — ½ ч. ложки (по вкусу)
• Сахарная пудра — для посыпки (по желанию)

Способ приготовления:

1. Берём глубокую миску и начинаем взбивать яйца с сахаром до получения белой пены. Объем массы должен увеличиться в 2–3 раза и стать воздушным — это ключ к нежному вкусу шарлотки;

2. Просеиваем муку в миску и осторожно вмешиваем её лопаткой, двигаясь снизу вверх. Никаких миксеров! Пусть тесто останется легким, как облачко;

3. Яблоки очищаем от сердцевины и нарезаем тонкими дольками. Можно сбрызнуть их лимонным соком — чтобы они не потемнели. Добавьте щепотку корицы;

4. Форму смазываем сливочным маслом и посыпаем немного мукой (чтобы ничего не прилипло). Выкладываем половину яблок, заливаем половиной теста, затем — оставшиеся яблоки и снова тесто. Можно слегка встряхнуть форму — чтобы тесто равномерно распределилось;

5. Отправляем шарлотку в предварительно разогретую до 180°C духовку на 35–40 минут. Когда десерт будет готов, дайте ему немного остыть, затем посыпьте сахарной пудрой.