Подумали разморозить мясо в микроволновой печи? Лучше этого не делать, если не хотите испортить блюдо. Почему — расскажем далее.
Исследования показали, что размораживание мяса в микроволновке способствует быстрому размножению бактерий. Пока мясо находится в морозильной камере, бактерии остаются в нем. При попадании в теплую среду они начинают активно размножаться. Поэтому микроволновая печь становится идеальным местом для их активности.
Бактерии погибнут во время приготовления, но, к сожалению, не все. Некоторые из них могут остаться на мясе даже после обработки. Если бактерий не слишком много, это не причинит вреда организму. Однако если мясо находилось в микроволновке слишком долго, например, 10 минут — это уже представляет риск для вашего здоровья. Их количество становится чрезмерным, и существует вероятность отравления.
Способы безопасной разморозки мяса:
1. В холодильнике. Низкая температура предотвратит размножение бактерий, и мясо равномерно разморозится. Достаньте его на ночь, и уже на следующий день можно начинать готовку.
2. В холодной воде. Благодаря низкой температуре, мясо также можно безопасно разморозить. Рекомендуем поместить его в герметичный контейнер.
Источник