Ревень — популярный в России овощ, который добавляют в пироги, варенья и компоты. Однако мало кто знает, что этот кисловатый стебель может представлять опасность для здоровья, особенно для почек.
Содержание
Почему ревень любят в России?
- Традиционный ингредиент летней кухни
- Придает блюдам приятную кислинку
- Низкокалориен и богат витаминами
- Используется в десертах, супах и напитках
В чем опасность?
Ревень содержит щавелевую кислоту, которая:
- Может способствовать образованию камней в почках
- Особенно опасна для людей с заболеваниями почек
- В больших количествах нарушает минеральный баланс
Важно: Наибольшая концентрация опасных веществ — в листьях растения, которые вообще не стоит употреблять в пищу.
Как безопасно есть ревень?
- Используйте только стебли
- Перед готовкой очищайте кожуру
- Сочетайте с молочными продуктами (они нейтрализуют кислоту)
- Не злоупотребляйте — 1-2 раза в неделю достаточно
«В Европе к ревеню относятся осторожно, а у нас его едят килограммами. Важно знать меру», — комментирует диетолог Анна Иванова.
Кому стоит быть особенно осторожным?
- Людям с заболеваниями почек
- При подагре и ревматизме
- При проблемах с желудком
Вывод:
Ревень может быть частью здорового рациона, но требует разумного подхода. Знание меры — залог того, что этот летний овощ принесет только пользу.