Пошаговый рецепт 
Этими кексами вы обязательно поразите своих гостей на Новый год: такую оригинальную закуску они еще не пробовали! Воздушные кексики с кремом из творожного сыра, декорированные ломтиками красной рыбы и тающей во рту икрой… Это невероятно вкусно! Для разнообразия можно приготовить два варианта закуски: одни с рыбой, а другие с салями и оливками. Готовятся быстро — всего за 25 минут.
Ингредиенты:
- 2 яйца
- 150 мл кефира
- 3 ст. л. растительного масла
- 180–200 г муки
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 2 ст. л. сахара
- Щепотка соли
- ½ ч. л. ванилина (по желанию)
- Творожный сыр — по вкусу
- Красная слабосоленая рыба
- Красная икра
- Салями или копченая колбаса
- Оливки
- Петрушка — для украшения
Тематическое фото. Фото: ИА AmurMedia
Способ приготовления:
1. В одной миске объедините яйца, сахар, кефир и масло. В другой смешайте муку, разрыхлитель, соль и ванилин. Затем соедините сухие и жидкие ингредиенты — получится мягкое и эластичное тесто. Разлейте его по формочкам, заполняя примерно на 2/3. Выпекайте при температуре 180°C в течение 15–18 минут. Полностью остудите — шапочка будет держаться только на остывших кексах;
2. Творожный сыр переложите в кондитерский мешок и украсьте кексы. Скрутите полоску рыбы в аккуратный рулетик. Установите вертикально в крем, добавьте икру. Декорируйте листиком петрушки;
3. Скрутите тонкий ломтик салями в форму розочки, положите внутрь оливку. Так же разместите в крем. Добавьте зелень.
Источник