Традиционная варка свеклы лишает корнеплод большей части вкуса и полезных веществ, которые остаются в воде. Но существует простой альтернативный способ приготовления, который раскрывает истинный вкус этого овоща.
Почему стоит отказаться от варки?
При варке в воде:
-
До 70% вкусовых качеств переходит в бульон
-
Теряются ценные витамины и микроэлементы
-
Появляется характерный запах по всему дому
Идеальный способ приготовления — запекание:
-
Тщательно промойте свеклу, оставив кожуру
-
Обсушите и слегка смажьте оливковым маслом
-
Заверните в фольгу или используйте рукав для запекания
-
Готовьте в разогретой до 180°C духовке 50-70 минут
Преимущества запекания:
- Сохраняется насыщенный сладковатый вкус
- Остаются все полезные вещества
- Кожура легко снимается после приготовления
- Нет неприятного запаха вареной свеклы
Как использовать запеченную свеклу:
-
В салатах и винегретах
-
Как гарнир к мясу или рыбе
-
Для приготовления полезных смузи
-
В качестве самостоятельной закуски
Полезные советы:
- Для усиления вкуса можно добавить специи перед запеканием
- Готовность проверяйте деревянной шпажкой
- Храните запеченную свеклу в холодильнике до 3 дней
Этот простой метод приготовления раскроет перед вами совершенно новый вкус знакомого с детства овоща. Попробуйте — и обычная свекла превратится в изысканное блюдо!