Приготовить домашние блины можно быстро и легко, добиваясь тонкости, мягкости и ажурности. Наталья Евдокимова в разговоре с ИА AmurMedia подчеркивает, что необходимая текстура и красивые дырочки достигаются благодаря одному ингредиенту.
Ингредиенты:
кефир (тёплый) — 400 мл
кипяток — 400 мл
яйца — 3 шт.
мука — 320 г
сахар — 2 ст. ложки
соль — 1 ч. ложка
сода — 0,5 ч. ложки
растительное масло — 2 ст. ложки
Способ приготовления:
- В тёплый кефир добавьте соду, тщательно перемешайте и оставьте на 5 минут. Затем добавьте яйца, сахар и соль. Перемешайте до однородной массы.
- Всыпьте просеянную муку и хорошо перемешайте венчиком, чтобы избежать комочков. Постепенно влейте кипяток, продолжая мешать.
- Включите растительное масло и снова перемешайте. Дайте тесту постоять при комнатной температуре в течение 10 минут.
- Разогрейте сковороду и смажьте её растительным маслом. Наливайте тесто тонким слоем, равномерно распределяя его по дну. Жарьте блинчики на среднем огне до золотистого цвета с обеих сторон.
- Готовые блинчики смажьте сливочным маслом и подавайте тёплыми со сметаной, вареньем или любой начинкой.
Приятного аппетита!
Источник