6 надёжных методов 
Какой Новый год обойдётся без красной икры? Этот вопрос ежегодно волнует как покупателей, так и продавцов — только последние знают, как выгодно реализовать популярное лакомство, «впихивая» подделки. Определить обман с первого взгляда кажется трудным, но имеются явные признаки, указывающие на фальшивку. Роспотребнадзор объяснил, как не дать себя обмануть и получить настоящую икру.
Главное правило, которому должны следовать покупатели — не приобретать икру у случайных торговцев и в непроверенных местах. Какая бы привлекательная ни была цена продукта, настоятельно советуем воздержаться от покупки. В противном случае вы рискуете наткнуться на подделку.
При покупке красной икры обратите внимание на следующие моменты:
1. Информация на упаковке обязана содержать вид рыбы, дату производства и упаковки. На жестяных банках маркировка должна включать дату изготовления, слово «ИКРА», заводской номер, номер смены и букву «Р». Надпись должна быть вдавлена внутрь. Крышка банки не должна быть прогнутой и должна быть ровной, а икра должна полностью заполнять банку;
2. Избегайте продуктов с пищевой добавкой Е-239 (уротропином), которая ныне запрещена из-за образования токсичных веществ. Разрешенные консерванты для икры — Е-200, Е-201, Е-202, Е-203, Е-211, Е-212, Е-213;
3. Настоящая икра состоит из мелких, однородных, рассыпчатых и целых икринок без трещин и плёнок. Если икра выделяет сок, а икринки выглядят сморщенными, это может свидетельствовать о том, что её уже размораживали;
Тематическое фото. Фото: pxhere.com (18+)
4. У натуральных икринок присутствует ядро, тогда как искусственные икринки имеют однородную структуру. Настоящие икринки легко лопаются под лёгким нажатием, в то время как искусственные раздавить гораздо сложнее.
Роспотребнадзор также поделился полезным советом, который поможет быстро отличить настоящую икру от подделки. Вам понадобится любая ёмкость с горячей водой. Опустите в неё икру. Если вы заметили, что она немного посветлела и осела на дно, значит, перед вами настоящая икра. Если же она растворилась, окрашивая воду, то вы приобрели подделку.
Источник