Роскачество завершило масштабную проверку 26 популярных марок кефира жирностью 3,2%. Исследование выявило существенные различия в качестве продукта у разных производителей.
Методика проверки:
Эксперты оценивали:
-
Соответствие состава заявленным характеристикам
-
Наличие молочнокислых бактерий и дрожжей
-
Отсутствие растительных жиров и вредных микроорганизмов
-
Изменение свойств продукта к концу срока годности
Лидеры качества:
Среди проверенных образцов лучшими признаны:
-
«ВкусВилл»
-
«Городецкий»
-
«Станция молочная»
-
«Особая коллекция»
-
Globus Vita
Эти марки показали идеальное соответствие стандартам без признаков фальсификации.
Продукты с нарушениями:
В антирейтинг попали:
-
«Княгинино» (обнаружены не указанные в составе растительные жиры)
-
«Асеньевская ферма» и «М-Свежесть» (выявлена кишечная палочка)
Проблемы с закваской:
У 11 марок, включая «Вкуснотеево» и «Вологодское лето», содержание дрожжей не соответствовало нормативам. У «Залесского фермера» количество полезных микроорганизмов значительно снижалось к концу срока годности.
Рекомендации потребителям:
-
Внимательно изучайте состав на упаковке
-
Проверяйте дату изготовления и срок годности
-
Отдавайте предпочтение проверенным маркам
-
Храните продукт в соответствии с указанными условиями
Производители, чья продукция не прошла проверку, уже начали работу над улучшением качества. Роскачество планирует повторные исследования для контроля изменений.