Без муки и сахара 
Если вы хотите порадовать своих близких ароматными блинчиками, которые получаются мягкими, чуть упругими и не вызывают тяжести в желудке, воспользуйтесь этим простым рецептом. Он не включает сахар, обычную муку и лишние калории, однако радует нежной текстурой и приятным вкусом. Вам понадобятся всего лишь творог, яйца и несколько минут для замеса, и уже через 15 минут на вашем столе появятся питательные, полезные блины.
Ингредиенты:
Творог 5% — 250 г
Яйцо — 2 шт.
Овсяные отруби — 3 ст. ложки
Разрыхлитель — ½ ч. ложки
Соль — щепотка
Ваниль или корица — по вкусу
Растительное масло — 1 ст. ложка для теста + немного для сковороды
Способ приготовления:
- В блендере или глубокой миске тщательно разомните творог до гладкой массы.
- Добавьте яйца, соль, ваниль или корицу и взбейте до образования легкой пены.
- Всыпьте овсяные отруби и разрыхлитель, перемешайте. Тесто станет более густым через 2–3 минуты.
- Влейте растительное масло и снова тщательно перемешайте. Оно придаст блинам эластичность и предотвратит прилипание.
- Дайте тесту постоять 5 минут, отруби впитают жидкость, и консистенция станет идеальной для тонких блинов.
- Разогрейте антипригарную сковороду, немного смажьте её маслом.
- Выливайте небольшую порцию теста и равномерно распределяйте круговыми движениями.
- Жарьте на среднем огне 1–1.5 минуты с каждой стороны, пока края не приобретут золотистый цвет.
Подавайте блины горячими с натуральным йогуртом, свежими ягодами, ложкой мёда или просто с корицей. Их можно укладывать стопкой, заворачивать с начинкой или использовать как основу для лёгкого десерта.
Эти блины — отличный выбор для Масленицы, если вы хотите наслаждаться праздником, не отклоняясь от своих целей.
Приятного аппетита!
Источник