Секрет уюта на масленичном столе 
Масленица — это период, когда за круглым столом собираются все родные, а запах только что приготовленных блинов наполняет дом теплом. Если вы ищете начинку, которая придётся по вкусу всем, попробуйте этот нежный творожный вариант. Он не слишком сладкий, не крошится, легко заворачивается в блин и оставляет только довольные улыбки.
Ингредиенты для начинки (на 12–15 блинов):
Творог 5–9% — 500 г
Яйцо — 1 шт.
Сахар — 2–3 ст. ложки
Ванильный сахар или ваниль — щепотка
Сметана или натуральный йогурт — 2–3 ст. ложки
Изюм, цукаты или ягоды — по желанию
Приготовление:
- Разомните творог вилкой или протрите через сито, чтобы он стал воздушным и без комочков.
- Добавьте яйцо, сахар, ваниль и сметану. Тщательно перемешайте до получения однородной массы.
- Если вы используете изюм или ягоды, сначала замочите их в теплой воде, обсушите и аккуратно вмешайте в творожную массу.
- Начинка готова. Она мягкая, но хорошо держит форму.
Как подавать:
На каждый блин выложите 1–2 ст. ложки начинки на поджаренную сторону. Сверните в конвертик или рулетик. Подавайте теплыми, можно слегка посыпать сахарной пудрой, полить медом или подать со сметаной.
Такие блины исчезают со стола быстрее, чем вы успеваете налить чай. А главное, они легкие, не создают чувства тяжести и подходят даже тем, кто следит за своим питанием.
Приятного аппетита и светлой Масленицы!
Источник