Хрустящие листья салата, нежные кусочки обжаренного лосося, сладость помидоров, пикантность красного лука и яркий цитрусовый соус — это удивительное сочетание, которое запомнится вам надолго. Вы будете готовить это блюдо снова и снова, так как оно просто восхитительно.
Ингредиенты:
Для салата:
- Листья салата — 1 большой пучок
- Лосось — 250–300 г
- Свежие помидоры — 2–3 шт.
- Красный лук — ½ головки
- Соль, перец — по вкусу
- Масло для жарки
Для соуса:
- Апельсиновый сок — 3 ст. л. (желательно свежевыжатый)
- Оливковое масло — 2 ст. л.
- Душистый перец — щепотка (можно растолочь в ступке)
- Мёд — ½ ч. л. (по желанию)
- Соль — на кончике ножа
Способ приготовления:
1. В небольшой миске соедините апельсиновый сок и оливковое масло. Добавьте мёд, щепотку душистого перца, посолите и тщательно перемешайте венчиком до получения однородной массы.
2. Нарежьте филе лосося на кусочки среднего размера. Разогрейте сковороду, налейте немного масла. Обжаривайте рыбу 2–3 минуты с каждой стороны до появления золотистой корочки. В конце добавьте соль и перец, чтобы рыба осталась сочной;
3. Листья салата порвите крупно руками и выложите в глубокую миску. Добавьте нарезанные дольками или кубиками помидоры. Красный лук нарежьте тонкими полукольцами. Сверху положите горячие кусочки лосося. Полейте заправкой. Аккуратно перемешайте.
Источник