Грецкие орехи, известные как «пища для мозга», могут быть не такими безобидными, как кажутся. Биолог Элина Стоянова в своей книге раскрыла неожиданные факты об этом популярном продукте.
Две стороны одного ореха
Польза:
-
Богаты антиоксидантами и омега-3
-
Поддерживают здоровье сердца и мозга
-
Помогают бороться со стрессом
Риски:
-
Содержат токсичное вещество юглон
-
В больших количествах могут вызывать головные боли
-
Исторически считались опасными даже в тени деревьев
Исторический парадокс
- В Средние века использовались для лечения черепно-мозговых травм
- Одновременно считались причиной мигреней
- Карл Великий приказывал сажать орехи в королевских садах
Что такое юглон?
-
Натуральный гербицид, защищающий дерево от конкурентов
-
Подавляет рост других растений вокруг
-
Изучается как потенциальное лекарственное вещество
Совет: чтобы получить только пользу, употребляйте не более 30 г орехов в день и выбирайте свежие ядра без плесени.
Интересный факт: в Помпеях грецкие орехи были на столах в день извержения Везувия — их нашли археологи.