Проблемы с приготовлением блинов — это распространённая ситуация даже для опытных хозяек. Они могут получиться толстыми, недостаточно прожаренными и иметь резиновую текстуру. Чтобы избежать таких ошибок, специалист по кулинарии Наталья Евдокимова предложила простой рецепт, который будет понятен даже начинающим. По её словам, соблюдая несколько простых рекомендаций, можно добиться тонких и ажурных блинов, сообщает ИА AmurMedia.
Ингредиенты:
яйца — 3 штуки
молоко — 1 стакан
вода — 1-2 стакана
сахар — 2 столовые ложки
мука — около 1,5 стакана
растительное масло — 1-2 столовые ложки
Приготовление:
- В миске соедините яйца с сахаром, влейте половину стакана молока и тщательно перемешайте.
- Постепенно добавляйте муку, активно размешивая, чтобы избежать образования комков. Тесто должно быть густым, как на оладьи.
- Влейте оставшееся молоко и снова хорошо перемешайте до получения однородной массы.
- Добавьте воду, продолжая размешивать. Тесто должно стать очень жидким.
- Влейте растительное масло и ещё раз тщательно перемешайте.
- Разогрейте сковороду и слегка смажьте её растительным маслом.
- Налейте немного теста в центр сковороды и равномерно распределите его по всей поверхности.
- Жарьте блин на среднем огне примерно 30 секунд, затем переверните и подрумяньте с другой стороны.
- Готовые блины можно смазать небольшим количеством масла.
Блины получаются тонкими, мягкими и эластичными. Они идеально подойдут для любой начинки. Приятного аппетита!
Источник