С этими советами время приготовления значительно сократится 
Многие домохозяйки не любят готовить кальмары из-за длительной процедуры очистки. Это неоправданно! Этот морепродукт можно использовать в низкокалорийных салатах, как закуску, фаршировать или добавлять в разные блюда. Кальмары полезны: они содержат много белка и легко усваиваются организмом. Очищать их проще простого — особенно с нашими советами, которые значительно ускорят процесс готовки.
1. Холодный метод
Ногтем или острым ножом аккуратно «подденьте» пленку и снимите её. Если не удается убрать всю кожицу сразу, отделяйте кусочки постепенно, оттягивая их от мяса кальмара легким движением. Пленку рекомендуется очищать от широкой части к узкой, с чем отлично справляется столовый нож.
2. Обработка кипятком
Этот метод включает чередование кипятка и холодной воды. Размороженного кальмара на несколько секунд опустите в кипящую воду, затем поместите на лёд или погрузите в емкость с холодной жидкостью. Пленка начнет быстро «сжиматься», благодаря чему её можно легко удалить.
Тематическое фото. Фото: pxhere.com (18+)
3. Метод варки
Разморозьте и очистите кальмара от внутренностей. Затем положите его в кипящую воду с солью и специями. После повторного закипания воды мясо можно извлечь. При таком способе пленка сама отделяется и остается в кастрюле. Остатки можно удалить с помощью кухонной щетки.
Источник