Вкусные и ароматные кусочки мяса, «обернутые» в пикантный кисло-сладкий соус и обжаренные ананасы, добавляющие интересный акцент, — всё это делает блюдо поистине восхитительным. Одного укуса достаточно, чтобы влюбиться в этот кулинарный шедевр.
Ингредиенты:
- 600 — 700 г свинины
- 300 г консервированных ананасов в кусочках
- 150 мл соевого соуса
- 3 ст. л. томатной пасты
- 4 ст. л. сахара
- 2 ст. л. муки
- 2 ст. л. картофельного крахмала
- 1 ч.л уксуса 9%
- 3 ст. л. растительного масла
- острый красный перец, молотый имбирь
- Вода — 50 мл
Способ приготовления:
1. Мясо тщательно промываем и нарезаем тонкими небольшими ломтиками. Порезанную свинину помещаем в миску, заливаем 100 мл соевого соуса, добавляем крахмал и муку. Всё хорошенько перемешиваем и оставляем на 10 минут;
2. В большой сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем консервированные ананасы на среднем огне в течение 6 — 8 минут до лёгкого подрумянивания и появления приятного аромата. Затем обжаренные ананасы выкладываем на тарелку с помощью шумовки. В сковороду помещаем свинину и жарим её со всех сторон на высоком огне в течение 5 — 7 минут до аппетитной золотистой корочки. Пока мясо жарится, готовим соус;
3. В небольшой миске соединяем томатную пасту, воду, соевый соус, уксус, сахар, острый перец и имбирь. Все ингредиенты тщательно перемешиваем, чтобы получить кисло-сладкий соус для тушения мяса с ананасами;
4. В сковороду с обжаренной свининой добавляем ананасы и кисло-сладкий соус. Всё хорошо перемешиваем и тушим на среднем огне в течение 5-10 минут, пока соус не загустеет.
Источник