Хотите что-то лёгкое, но при этом вкусное и сытное? Приготовьте суп из рыбы! Он сытный, ароматный и вкусный — с этим рецептом справятся даже новички на кухне.
Ингредиенты:
- Рыба (филе или кусочки с костями: треска, хек, судак, горбуша) — 500–600 г
- Картофель — 3–4 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Лук — 1 шт.
- Лавровый лист — 1–2 шт.
- Соль, перец — по вкусу
- Сливочное масло — 1 ст. ложка (для мягкости)
- Укроп или петрушка — по вкусу
- Вода — 2 литра
Способ приготовления:
1. Налейте воду в кастрюлю, добавьте крупно нарезанный лук, морковь и лавровый лист. Посолите и варите 15 минут на среднем огне;
2. Нарежьте картофель кубиками и добавьте в кипящий бульон. Варите до мягкости — примерно 10–12 минут;
3. Рыбу нарежьте на порции и осторожно опустите в суп. Варите 10 минут, не давая сильно закипеть — чтобы рыба осталась нежной и не развалилась. Когда рыба будет готова, добавьте сливочное масло — оно сделает вкус более мягким;
4. В конце посыпьте суп нарезанным укропом или петрушкой. Снимите с огня, накройте крышкой и дайте настояться 5 минут.
Источник