Рецепт легких пышек на кефире, которые мгновенно исчезают со стола 
Хозяйкам предложили простой метод быстрого приготовления пышек на кефире. Весь процесс занимает около 10 минут, а выпечка выходит мягкой, легкой и очень аппетитной. Этот вариант прекрасно подойдет для домашнего чаепития и понравится как родным, так и гостям.
Для приготовления легких пышек понадобятся:
- кефир — 1 стакан;
- яйцо — 2 шт.;
- манная крупа — 350 граммов;
- сахар — 3 столовые ложки;
- соль — половина чайной ложки;
- ванильный сахар — 1 чайная ложка;
- сода — 1 чайная ложка.
Разбейте яйца в глубокую миску, добавьте сахар и тщательно перемешайте венчиком. Всыпьте соль и снова перемешайте.
Влейте кефир, добавьте ванильный сахар и хорошо перемешайте массу. Всыпьте манную крупу и взбейте венчиком до получения однородной консистенции. Накройте миску пищевой пленкой и оставьте тесто на 10–15 минут, чтобы оно стало более воздушным.
Добавьте соду и аккуратно перемешайте. Разогрейте сковороду с растительным маслом. С помощью столовой ложки или кулинарного мешка выложите тесто на сковороду в форме небольших оладий.
Обжарьте пышки с обеих сторон до золотистой корочки. Готовую выпечку по желанию посыпьте сахарной пудрой и подавайте с джемом или сметаной.
Источник